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小秘诀:
煎饼在存放之后会变的硬一些,请不要担心,东北人吃煎饼之前都有一个习惯,就是把水煮沸,待热水不会烫坏喷壶后倒入壶内,均匀的在煎饼上喷几下,但不要喷太多否则煎饼就会变成糊状不能再食用了,经过这样处理的煎饼不失原味,而且软硬适中,口感更好。